秩父の地酒
酒米の最高峰といわっる「山田錦」。このブランド米を秩父市内で栽培・収穫し、いずれも200年以上の歴史を誇る老舗酒蔵（（株）矢尾本店と武甲酒造（株）が醸造しました。昔から酒造りが盛んな土地柄の秩父地方でも、酒米を栽培したことがなく今回が初めての事例となります。
伝統的な酒造りに拘った「純米吟醸」矢尾本店、７種類の酵母を混合するという他に例のない斬新な方法で挑戦した「純米大吟醸」の武甲酒造。同じ酒米を使いながらそれぞれの個性が光る２種類のお酒が完成をしました。
https://youtu.be/uzNR4hSBWFY
